BELLA PORTO

〇美膳プレート

フレッシュの桃

桃とレモンのジュレ

桃とパインのドレッシング

様々な桃を味わえる一皿で

桃に合わせるクリームチーズや

ラズベリーのソースで

夏らしい瑞々しいさと爽やかさを野菜と楽しんでいただけます。

〇パスタ

鶏ミンチと茄子のラグークリーム　レモンとバジルの香り

鶏ももミンチと茄子をじっくり煮込んだクリームソースにレモンと黒胡椒のパウダーとバジルオイルをかけています。

夏らしい茄子とレモンとバジル！夏の香りと鶏と茄子の旨みが凝縮したパスタどす。パスタは貝殻の形をしたコンキリエを使用します。

〇魚料理

旬魚のグリル　トウモロコシのヴァンブランソース

夏の甘いトウモロコシをピューレにしてヴァンブランソースと合わせています。

甘みと酸味のバランスの効いた野菜ソースにバルサミコソースを飾りコクをプラス！

〇お肉料理

ポークフィレ　ガストリック赤ワインソース

砂糖を焦がしたキャラメルとヴィネガーと赤ワインソースで作る苦味と酸味のあるさっぱりなソース。

ベラポルトではポートワインソース、オレンジ赤ワインソース、ガストリックソースの3種類を使用した他に無いオリジナルソースです。

〇デザート

桃とライムのヨーグルトムース

上の層には桃を贅沢に使い、下の層はヨーグルトのムースにライムの皮と果汁を加えて爽やかなケーキにしました。

バニラアイス

濃厚なコクかつ夏でも食べたい

さっぱりとしたバニラアイス

クロッカン

フランスの伝統菓子、材料は4つと

シンプルだが噛み締めるほどに美味しい